Oamenii de știință dintr-un proiect de cercetare au stabilit că cartofii purpurii reduc riscul de cancer de intestin, precum și alte procese inflamatorii ale organismului. Experți de la Universitatea din Pennsylvania au publicat rezultatele lucrărilor lor în paginile publicației de profil.
Cercetătorii specializați în alimentație sănătoasă au descoperit că cartofii purpurii reduc șansa de cancer intestinal. Experimentul a fost realizat pe porci, în care, ca urmare a alimentației, inclusiv a acestui produs, a scăzut nivelul de proteine, care este combustibilul pentru oncologie și boli inflamatorii.
O dietă cu cartofi mov a redus riscul de cancer de intestin de porc de 6 ori. Experții au declarat că alte legume și fructe colorate oferă un efect similar. Astfel, cercetătorii au putut să confirme că dieta „color” conține mulți compuși chimici antiinflamatori care împiedică apariția unor afecțiuni grave.
Mâncând legume și fructe de diferite culori, cum ar fi struguri roșii, broccoli verzi și cartofi purpurii, satura corpul cu diferiți compuși și nu doar unul dacă dieta este mai puțin diversificată.
Sursa: http://terrnews.com