Roskachestvo a finalizat un studiu al cartofilor pe piața rusă, în urma căruia au fost identificați atât tuberculii afectați de diverse boli, cât și cartofii cu conținut de cadmiu, a spus organizația.
Experții organizației au cumpărat cartofi din actualele și ultimele sezoane, care au fost cultivate atât în Rusia, cât și în străinătate, pe piețe și în lanțuri de magazine. „Principala atenție a specialiștilor s-a concentrat asupra țării și timpului de origine al legumelor. Toate culturile de rădăcini au fost examinate conform a 181 de indicatori de siguranță și calitate, dintre care 26 sunt reglementați de lege ”, se spune în mesaj.
În special, Roskachestvo a verificat dacă preparatele interzise au fost utilizate în cultivarea cartofilor și dacă au fost respectate normele de pesticide permise de reglementările tehnice. „Toți tuberculii au făcut față acestui control - experții nu au găsit niciun exces de valori admise ale pesticidelor”, spune studiul.
În studiu, urme de clorprofam (un regulator de creștere folosit pentru a inhiba încolțirea tuberculilor în timpul depozitării) și tiametoxam (utilizat pentru combaterea dăunătorilor) au fost găsite în cartofii pakistanezi cumpărați de la un magazin de lanțuri. „Prezența urmelor de tiametoxam indică faptul că producătorul a depășit doza de medicament la prelucrarea cartofilor”, explică organizația.
În plus, Roskachestvo a testat cartofii pentru nitrați, care pot fi conținuți în tuberculi. „Principalul lucru este că numărul lor nu depășește normele stabilite (nu mai mult de 250 de miligrame pe kilogram). În majoritatea cartofilor studiați, specialiștii din Roskachestvo nu au găsit un exces al normei de nitrați ”, se spune în raport.
„Dar au mai existat excepții - cartofi egipteni timpurii dintr-un lanț de magazine și cartofii ruși timpurii cumpărați pe piață. De obicei, cartoful timpuriu „păcătuiește” în exces, deoarece continuă să crească, metabolismul azotului în țesuturile tuberculelor este foarte mare și, prin urmare, concentrația de nitrați este supraestimată, iar majoritatea dintre aceștia se află în piele ”, adaugă Roskachestvo.
Defecte la cartofi
În plus, specialiștii au verificat tuberculii cartofului pentru prezența radionuclizilor și a metalelor grele (cadmiu, arsenic, plumb, mercur). „Nu s-au detectat radionuclizi, dar pentru prima dată după mult timp, experții au identificat un exces de cadmiu, care era conținut în cartofii pakistanezi timpurii dintr-un lanț de magazine și comercializează cartofii ruși timpurii”, spune studiul.
Directorul departamentului de cercetare din Roskachestvo Lyudmila Vikulova a explicat că cadmiul ar putea pătrunde în cartofi dacă ar crește într-un loc nefavorabil din punct de vedere ecologic - de exemplu, nu departe de rafinăriile de petrol sau uzinele metalurgice. „O singură utilizare a acestor cartofi nu va dăuna sănătății, dar dacă le consumați în fiecare zi, consecințele vor fi cumplite, deoarece cadmiul este cel mai cancerigen element care se poate acumula în organism”, a adăugat ea.
Roskachestvo a verificat cartofii pentru defecte externe. În majoritatea probelor timpurii de cartof, s-a dezvăluit prezența de bulgări de sol, care nu ar trebui să fie în conformitate cu GOST, iar germinarea și petele verzi pe coajă au fost observate pe tuberculii de anul trecut.
„Bolile cartofilor studiați nu au putut fi evitate - au afectat aproape toți tuberculii”, spune mesajul. Așadar, experții au descoperit boli târzii, crustă obișnuită și argintie, rizoctonie, fomoză, putregai umed și uscat.
„Pentru legume, acest lucru este cu siguranță un minus, dar nu vă fie teamă - aceste boli nu sunt periculoase pentru sănătatea umană, dar atunci când alegeți cartofi într-un magazin, este mai bine să lăsați tuberculi suspicioși pe tejghea. Defectele vizuale ale tuberculilor, cum ar fi înflorirea maro-neagră, petele dense sub piele cu o formă nedeterminată, carnea întunecată, vor spune despre boala cartofului ”, spune Roskachestvo.
Organizația autonomă non-profit „Sistemul rus de calitate” (Roskachestvo) a fost înființată prin ordin al guvernului Federației Ruse în 2015 pentru a efectua cercetări independente privind calitatea bunurilor prezentate pe rafturile magazinelor rusești și pentru a-i educa pe ruși în alegerea bunurilor și serviciilor de calitate. Roskachestvo acordă cele mai bune produse cu „Marca de calitate” rusă.