Directorul executiv al Uniunii Cartofilor, Aleksey Krasilnikov, a menționat că în prezent există 432 de soiuri de cartofi roșii și albi în registrul rus.
Potrivit expertului, toate diferă în ceea ce privește aplicația lor tehnologică: există cele care sunt potrivite pentru pregătirea salatelor, pentru prăjire și pentru gătit.
Este imposibil să alegeți cartofii după culoare - soiurile fierte se găsesc atât în cartofii albi, cât și în cei roșii.
- Ar fi frumos dacă vânzătorii din magazine ar indica varietatea, atunci consumatorii ar putea, de exemplu, să citească informații despre acesta și conținutul de amidon pe internet și să tragă concluzii. O astfel de marcare ar fi benefică atât pentru producători, cât și pentru lanțurile de retail, - a explicat expertul în comentariul către Rossiyskaya Gazeta.
El a menționat că această practică este adesea utilizată în țările europene. Cartofii sunt ambalate în diferite ambalaje: verzi pentru salate, portocalii pentru prăjire, roșii pentru gătit.
Sursa: https://vm.ru