Piața amidonului promite astăzi nu numai pentru jucătorii existenți, ci și pentru potențiali investitori.
În lume, consumul anual de amidon autohton este estimat la 35 de milioane de tone, siropuri (inclusiv HFS) - 50 de milioane de tone, amidon modificat - 10 milioane de tone. Principalele surse de extracție a amidonului sunt patru culturi: porumb, grâu, manioc și cartofi.
Piața rusească pentru o serie de produse, cum ar fi amidonul autohton, diverse tipuri de melasă și siropuri de glucoză-fructoză este destul de stabilă. Atât în 2016, cât și în 2017, volumele de producție de amidon autohton au însumat aproximativ 230 de mii de tone, sirop de amidon - 499 mii tone și HFS - aproximativ 165 mii tone.
Cu toate acestea, producția de amidonuri modificate este în creștere. În 2017, au fost produse 20,5 mii tone, iar în cele 9 luni ale anului curent, deja 27 mii tone. În plus, de când fabrica de amidon Gulkevichsky a lansat producția de maltodextrină de înaltă calitate cu o gamă largă de aplicații, în viitorul apropiat vom observa o creștere accentuată a acestui indicator.
În țările UE, principala direcție a dezvoltării industriei sunt produsele alimentare funcționale, procesele de producție ecologică, conservarea energiei și restaurarea resurselor naturale. Țările din estul Europei s-au arătat interesate de dezvoltarea de produse secundare ale producției de amidon și de a investi în noi linii de producție.
În general, alte câteva tendințe de țară pot fi identificate geografic. În țările din Asia, cultivarea suprafețelor cultivate de manioc și capacitățile de prelucrare continuă. În America de Nord, s-a format deja o piață stabilă, cu jucători importanți. Printre țările din America Latină, Brazilia este jucătorul regional cu cea mai rapidă creștere. Africa formează doar o piață, dar, în ciuda potențialului ridicat al afacerii, riscurile politice din această geografie sunt, de asemenea, mari.
Nișe promițătoare
Din cereale, puteți produce o gamă largă de produse. De exemplu, după procesarea amidonului, puteți obține aproximativ 70 de ingrediente alimentare. Ca și aminoacizi și acizi organici, subproduse: gluten / gluten, produse alimentare.
Trebuie avut în vedere faptul că cele mai promițătoare nișe pentru prelucrarea amidonului sunt ocupate în Rusia. Companiile fie deja funcționează cu succes și cresc capacitatea, fie sunt comandate în viitorul apropiat.
Cu toate acestea, nu uitați de segmente de piață mici, la fel de promițătoare, de exemplu, producția de amidonuri de produse alimentare modificate E-1412, E-1422 și altele. Piața pentru fiecare nu este suficient de mare, dar în ansamblu - capabilă și profitabilă. În plus, stabilitatea financiară a întreprinderii depinde nu numai de producția produsului principal, ci și de calitatea produselor secundare.
În același timp, implementarea proiectelor pentru prelucrarea profundă a materiilor prime agricole este asociată cu un set de riscuri care trebuie gestionate. Companiile start-up nu ar trebui să uite să folosească mecanismele de sprijin de stat prevăzute în actele de reglementare. De exemplu, să participe la concursuri la Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 1312 - pentru a compensa costurile cercetării și dezvoltării ca parte a unui proiect de investiții cuprinzător.
De asemenea, va fi util să intrați într-un cluster industrial sau să creați un cluster și să participați la competiție prin Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 41 - pentru a compensa o parte din costuri (inclusiv cercetare și dezvoltare, certificare, instruire) ca parte a proiectelor comune cu membrii clusterului. Crearea unui parc industrial (industrial) prin Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 1119 - pentru a compensa costurile utilităților și infrastructurii de transport.
Producția de amidon de cartofi în Europa
Liderii europeni în producția de amidon de cartofi sunt Suedia, Olanda și Germania. Complexitatea creșterii și stocării cartofilor în aceste țări este foarte mare, astfel încât statul încearcă să sprijine și să stimuleze producătorii europeni.
De exemplu, fermele de cartofi și cooperativele sunt acționari la o fabrică de procesare. Adică companiile sunt interesate să vândă produsele finale de amidon și derivatele sale. De asemenea, companiile dispun de servicii agronomice speciale care le furnizează material semințial de înaltă calitate pentru producerea de cartofi cu un conținut de amidon de cel puțin 20% și, în general, recomandă cultivarea acestuia. În plus, producătorii de cartofi primesc împrumuturi pentru achiziționarea de semințe, îngrășăminte și combustibili și lubrifianți, care este stabilit într-un contract de furnizare viitor.
Astfel, companiile reduc costurile pentru cultivarea cartofilor. Rentabilitatea întreprinderilor este stabilă, deoarece randamentul este mare, iar conținutul de amidon din cartofi ajunge la 25%. În același timp, consumul de cartofi la 1 tonă de amidon este redus la 4,5 tone, iar costurile specifice de energie pentru prelucrarea sa sunt reduse.
Față de alte amidonuri autohtone, amidonul de cartof are un conținut caloric mai mic și un conținut mai mare de minerale. Valoarea energetică a 100 g amidon de cartof (în kcal / kJ) este 299/1251 (pentru comparație, porumb - 329/1377). Amidonul de cartof este utilizat în principal în scopuri alimentare (92,6%) și chiar merge pe comerțul cu amănuntul (49,4%). Amidonul de cartof este o parte din cârnați (18,2%) și jeleu de fructe și fructe de pădure (12,3%).
În scopuri tehnice, industria hârtiei (3,7%), diverse industrii speciale (1,6%) și producția de dextrină (1%) nu vor face fără amidon de cartofi. În industria farmaceutică, amidonul de cartof este utilizat în tablete și pulberi.
Printre cei mai mari producători de amidon de cartofi din Uniunea Europeană, se pot distinge mai multe companii. Cooperativa de cartofi AVEBE (1919) este un lider mondial în producția de amidon de cartofi, cu vânzări de 560 milioane EUR și un profit net de 11,8 milioane EUR pentru 2014. Cooperativa de cartofi KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) oferă vânzări de 127 de milioane de euro și un profit net de 18,8 milioane de euro pentru 2014. Compania privată EMSLAND GROUP (1928), cel mai mare producător de amidon de cartofi din Germania, cu vânzări de 520 milioane EUR pentru 2014, închide primele trei.
Ce oprește întreprinderile rusești?
În prezent, producătorii ruși de amidon de cartofi sunt mult inferiori companiilor europene. Iar motivele sunt de fapt suficiente. Aceasta include lipsa de personal calificat, lipsa infrastructurii de producție necesare, deficitul de fonduri împrumutate de la instituțiile de credit, o componentă inovativă slabă, un lanț valoric complex, competențe slabe de marketing și manipularea prețurilor de către jucătorii globali, riscuri de risc și multe altele.
Astăzi, perioada medie de rambursare a producției în Rusia este de 10 ani, investiția minimă în acest caz fiind de la 15 miliarde de ruble. Din păcate, puțini sunt dispuși să investească astfel de „bani lungi” în agricultură.
Cu toate acestea, în ultimii ani, din cauza sancțiunilor și a altor dificultăți economice, piața a devenit mai concentrată asupra producătorilor autohtoni. Nu este aceasta o șansă de a se dovedi în timp ce concurența și dumpingul companiilor străine sunt practic absente? Timpul va spune cum se va dezvolta piața internă, dar nu reduceți tendințele pozitive și nu va crește producția în ultimii ani.
Sursa: https://agrovesti.net