Conopida sau salata în supermarketuri se vând de obicei în capete întregi. Dar de ce atâtea familii de una sau două persoane? Companiile olandeze The Greenery și Rijk Zwaan au efectuat un sondaj al consumatorilor, arătând că legumele mici pot ajuta la reducerea deșeurilor de plante.
Au dezvăluit recent un nou concept numit „Little & Fresh” la târgul Fruit Attraction din Madrid, în speranța de a atrage atenția producătorilor din sudul Europei asupra acestei idei. Astfel, companiile vor putea garanta aprovizionarea pe tot parcursul anului.
Proiectul pilot a fost lansat anul acesta. Aproximativ 20 de tipuri de legume au fost puse în vânzare în lanțul olandez de supermarketuri „Jumbo”. Sunt mai mici, naturale și se vând fără ambalaje.
„Vedem că oamenii încearcă să reducă pierderile de alimente. Conceptul Little & Fresh răspunde nevoilor lor, după cum se poate vedea din rezultatele inițiale ale testului ”, spune Harm-Jan Eikelenboom, director de marketing la The Greenery.
„Pentru acest concept, am optat în mod deliberat pentru legume organice. Pentru aceasta, semințele sunt furnizate de Rijk Zwaan. Legumele sunt cultivate de fermieri la Naturelle, divizia organică a The Greenery. Legumele naturale neambalate se potrivesc perfect acestei idei. Studiul cererii consumatorilor arată că o treime dintre respondenți preferă produsele naturale. A doua treime poate alege atât asta, cât și aceea. Restul treimii nu cumpără intenționat produse ecologice. Rezultă că majoritatea oamenilor sunt dispuși să cumpere produse ecologice. Cu Little & Fresh, dorim să contribuim în continuare la creșterea consumului de legume și fructe naturale ”, spune Harm-Jan.
Gama Little & Fresh include în prezent ardei gras, dovlecei, vinete, broccoli și conopidă. Diferite soiuri de bok choy și salată sunt de asemenea vândute refrigerate.
Nu există încă planuri de extindere a producției la fructe mici. „Dar nu spune niciodată niciodată. În primul rând, dorim să adăugăm mai multe legume organice la concept. Vrem să facem acest lucru după succesul proiectului pilot ”, a explicat Harm-Jan. El a menționat că nu toate tipurile de legume pot fi cultivate în dimensiuni reduse, iar producătorii, comercianții cu amănuntul și consumatorii „doresc un produs uniform”.
„De aceea am venit la expoziția de la Madrid. Am vrut să știm dacă vreunul dintre fermierii spanioli ar fi interesați să participe la proiect. Vrem să putem vinde legume mici pe tot parcursul anului. Am primit răspunsuri inițiale entuziaste. Conceptul este unic, reunește toți participanții relevanți ai lanțului. Am creat un proiect unic în care este implicat întregul lanț - de la furnizorul de semințe până la consumator. "
Harm-Jan Eikelenboom
The Greenery Marketer