Dacă consumați piure de cartofi direct în timpul unui antrenament îndelungat, acesta va ajuta la menținerea nivelurilor stabile de zahăr din sânge, îmbunătățind performanța atletică, scrie Scitech Daily. Potrivit experților de la Universitatea din Illinois, piureul de cartofi poate fi comparat efectiv cu gelul concentrat de carbohidrați, care este prezentat sportivilor pentru utilizare în timpul exercițiilor prelungite.
Mai mult, piureul este ieftin, hrănitor și accesibil. În plus, gelurile de carbohidrați au adesea gust dulce, ceea ce unora le plac. A fost efectuat un experiment cu participarea a 12 voluntari cu o experiență extinsă de formare (au parcurs 267 de kilometri pe bicicletă pe săptămână).
Cicliștii au fost obligați să atingă un anumit prag pentru performanța aerobă și să finalizeze un test de bicicletă staționară de 120 de minute și apoi să-l testeze. Participanții la experiment au fost repartizați aleatoriu în trei grupuri. Primul în timpul experimentului a consumat o apă, al doilea - un gel de carbohidrați, al treilea - o cantitate echivalentă de carbohidrați obținută din cartofi.
Pe tot parcursul experimentului, sportivii și-au măsurat nivelul glicemiei, temperatura corpului, intensitatea exercițiului și au evaluat starea sistemului gastro-intestinal. Cercetătorii au măsurat, de asemenea, concentrațiile de lactat, un marker metabolic al exercițiilor intense.
Drept urmare, experții nu au găsit diferențe între indicatorii celui de-al doilea și al treilea grup. Ambele grupuri au arătat câștiguri semnificative de productivitate pe care nu le-a făcut primul grup. În al doilea și al treilea grup, concentrația plasmatică de glucoză a crescut aproximativ în mod egal. O situație similară a fost observată cu ritmul cardiac și viteza reală în timpul curselor. Este adevărat, în ceea ce privește disconfortul gastro-intestinal, cartofii au fost mai susceptibili de a provoca probleme.
Sursa: http://www.meddaily.ru/