Din 2007 până în 2017, tendința ascendentă a volumelor a rămas stabilă, singura fluctuație în 2015, când piața cartofului înghețat a scăzut cu 13,5%.
Conform analiștilor IndexBox, în 2017 piața mondială a cartofilor congelați în termeni naturali a atins maximul - 117 milioane de tone. Creșterea pieței se datorează urbanizării populației, extinderii lanțurilor de catering și popularității crescânde a cartofilor prăjiți.
China (37%), India (31%), SUA (13%) și Pakistan (5%) sunt cele mai mari piețe pentru cartofi congelați. Aceleași țări, conform cercetării, sunt și cei mai mari producători. Majoritatea produselor congelate sunt consumate în SUA (48,3 kg pe cap de locuitor), China (30,1 kg) și India (27,3 kg).
În ciuda faptului că cartofii prăjiți sunt foarte populari în țările occidentale și sunt incluși în meniul marii majorități a lanțurilor de catering, nu există condiții prealabile pentru o creștere bruscă pe piața cartofilor congelați. De asemenea, ia în considerare impactul promovării unei diete sănătoase și a reducerii aportului de grăsimi. Tendințe similare se observă pe piețele din Europa și Japonia. Pe de altă parte, creșterea populației urbane și popularitatea alimentelor occidentale în țările asiatice împing creșterea consumului de fast-food. Pe termen scurt, China și India vor stimula creșterea pieței globale, având în vedere creșterea veniturilor populației în creștere din aceste țări.
În următorii opt ani (2017-2025), cererea de piață pentru cartofi congelați va continua să crească cu 1% anual. Astfel, până la sfârșitul anului 2025, piața globală a acestor produse va ajunge la 127 de milioane de tone.
Sursa: fruitnews pe baza materialelor de la serviciul de presă IndexBox