Piața cartofilor prăjiți este cea mai mare piață din sectorul cartofilor din întreaga lume, dar aproape că nu avem cartofi prăjiți ucraineni.
Igor Chechitko, expert pe piața cartofilor din Ucraina, a vorbit despre acest lucru la cea de-a 2019-a conferință internațională „Fructe și legume din Ucraina XNUMX. Descoperire în export”.
„Astăzi, piața cartofilor prăjiți este cea mai mare piață din sectorul cartofilor din întreaga lume. Se dezvoltă în fiecare an și se va dezvolta în continuare, iar cererea pentru acest produs va crește doar ”, este convins Igor Chechitko.
„Când vorbesc cu colegii despre dezvoltarea procesării cartofului în Ucraina, ei zâmbesc sceptic. Ucraina este o țară cu o situație politică de neînțeles, un climat economic de neînțeles ... nu veți concura niciodată cu Belgia sau Olanda.
Dar nu avem niciun scop să concurăm cu ei. Scopul nostru este să ne luăm cota de piață, chiar dacă este mică la scară globală. Dar această parte a pieței ne va ajuta în mod semnificativ producătorii de cartofi ”, adaugă specialistul.
„Pe piața ucraineană, observăm o creștere a consumului de cartofi prăjiți. HoReCa va continua să se dezvolte în viitor, așa că vom avea din ce în ce mai mult nevoie de cartofi prăjiți.
Dar, din diverse motive, aproape că nu avem cartofi prăjiți ucraineni ”, spune Igor Cecenitko.
Potrivit acestuia, acum, dintre procesatorii de cartofi, există doar capacități în Cernigovșina, care aproape că nu a funcționat anul acesta.
„De ce nu avem propria noastră fabrică de procesare? Din păcate, piața cartofilor a trecut prin vremuri grele în ultimii 5-8 ani. Mulți producători, în loc să îmbunătățească producția, să eficientizeze procesele, pur și simplu refuză să cultive cartofi ”, spune Igor Chechitko.