Nu au existat astfel de prețuri pentru cartofi în Rusia de mult timp. Cu atât de mult timp în urmă, încât tema creșterii prețului produsului a rămas fierbinte pentru multe medii încă din toamnă. Deși, judecând în mod obiectiv, creșterea costului nu a făcut cartofii inaccesibili și chiar un produs scump. Dar mulți producători, pentru prima dată, cel puțin în cinci ani, au reușit să respire puțin mai liber. Din păcate, nu toată lumea.
Plus din cauza minusului
După cum a remarcat Serghei Filippov, președintele exploatației agricole din Moscova, Dmitrovskiye Ogoshchi, direct pentru întreprinderea sa 2020 nu a fost un an al cartofilor: „Au existat regiuni din țară care au fost grav afectate de secetă, dar am fost inundați. Deficitul de producție de cartofi în compania noastră a fost de la 40 la 50% din cel planificat ”.
În general, în Federația Rusă (în sectorul industrial), conform datelor oficiale, au fost recoltate 6,6 milioane de tone de cartofi, ceea ce reprezintă aproape un milion de tone mai puțin decât un an mai devreme.
Dezastrele meteorologice au avut un impact mare nu numai asupra cantității, ci și asupra dimensiunii produsului: în multe ferme, o parte semnificativă a recoltei a fost cartofii cu fracțiunea 35+ (prea mic pentru a fi vândut prin rețelele comerciale).
Cartofi clasa economică
Problema a devenit evidentă în septembrie. Întreprinderile agricole mari (și pentru unele dintre ele volumul de cartofi mici a fost de până la 50% din recoltă) s-au confruntat cu amenințarea neîndeplinirii contractelor și au încercat să găsească o soluție: au oferit comercianților cu amănuntul, pentru a evita o penurie de cartofi pe rafturi, pentru a reduce cerințele pentru acest parametru, referindu-se la GOST curent pentru cartofii alimentari, care indică faptul că dimensiunea minimă a tuberculilor adecvați pentru vânzare pentru soiurile rotunde este de 35 mm, pentru soiurile ovale - 30 mm. Producătorii agricoli doreau să furnizeze cartofi necalibrați (inclusiv mici) magazinelor în plase de 2,5 kg și erau gata să facă concesii în prețul acestor produse.
Până în decembrie, când problema prețurilor pentru produsele semnificative a fost deja anunțată la nivel guvernamental, Uniunea Cartofilor a înaintat această propunere spre discuție Ministerului Agriculturii, iar departamentul a susținut inițiativa. Este adevărat, nu s-a luat niciodată o decizie generală.
„Compania noastră a reușit să cadă de acord asupra furnizării de cartofi de peste 45 de calibru cu unele lanțuri și 50+ cu alții”, explică Serghei Filippov, „dar acestea sunt acorduri private, punct-la-punct, care nu se aplică industriei.”
„Pe de altă parte”, adaugă președintele grupului de companii Dmitrovskie Ogoshchi, „acum nu este atât de relevant, nu vedem pe piață volume mari de 35 ... 45 + produse”.
Ca rezultat, cartofii mici au fost parțial vânduți prin alte canale, ocolind lanțurile de vânzare cu amănuntul, parțial utilizați, iar suma pierderii pentru producători a trebuit să se adauge la costurile totale de producție. Deși fără ele, costul cartofilor a fost destul de mare.
pret corect
La mijlocul lunii februarie, când se pregătea acest material, prețul cu ridicata al cartofilor (în funcție de regiune și de calitatea produsului) a fost în medie de 15-22 ruble / kg. Acesta este un nivel ridicat, dacă ne amintim că în ultimii doi ani cea mai mare parte a loturilor s-au ridicat la 6-8 ruble / kg. „O persoană întâmplătoare poate avea senzația că anul acesta producătorii agricoli vâslesc bani cu lopata”, comentează Vladimir Denisov, directorul general al companiei Samara „Scorpion”, „de fapt, până în acest an, am suferit pierderi mari pentru mai mulți ani la rând. Nici măcar nu exclud că creșterea prețurilor la cartofi în acest an este rezultatul cultivatorilor de cartofi debordați de răbdare: la un moment dat oamenii au decis că trebuie să obțină profit sau să abandoneze complet producția acestei culturi. "
„Un preț cu ridicata echitabil pentru cartofi începe de la 12 ruble / kg”, continuă Vladimir Denisov, „și dacă vorbim despre un produs care îndeplinește cerințele rețelei (calibru 55+), atunci 15 ruble / kg nu sunt suficiente, ferma are, de regulă, nu mai mult de 40%, restul trebuie trimis la deșeuri. Iată 20 de ruble / kg - acesta este prețul la care merită să te ocupi de cartofi. "
O opinie similară este împărtășită de șeful întreprinderii de cultivare a cartofului Bryansk (KFH Dovgalev M.M.) Mikhail Dovgalev. El observă că costul cartofilor la ferma sa până la sfârșitul iernii este de 15-16 ruble / kg (ținând seama de creșterea lunară a costurilor de depozitare), astfel încât prețul mediu de vânzare (22 ruble / kg) nu poate fi atribuit unui nivel nejustificat de ridicat. .
Va exista profit?
Este prea devreme pentru a rezuma sezonul și totuși, presupunând că prețurile vor continua să crească pe tot parcursul primăverii, mulți cultivatori de cartofi vor beneficia de venituri bune. Sau doar o ocazie de a „goli găuri în buget”?
Vladimir Denisov consideră că este clar prematur să vorbim despre marginalitatea ridicată a industriei: „Dacă discutăm rezultatele financiare din sectorul cartofilor din ultimii ani, atunci patru din cinci ani au fost un eșec pentru mulți. Prețurile cartofilor erau scăzute, iar fermele trebuiau să continue să funcționeze, trebuiau să investească în semințe, produse fitosanitare, piese de schimb. Mai mult, volumul acestor cheltuieli a crescut în fiecare an, deoarece costul „consumabilelor” depinde direct de cursul de schimb. Am supraviețuit prin împrumuturi, iar astăzi nivelul poverii datoriei asupra întreprinderilor agricole este foarte ridicat ".
Succesul din acest an, potrivit lui Denisov, va permite agrarilor doar să înmoaie puțin situația, „să coboare puțin de pe lamă”.
Viktor Solenkov, director general adjunct al fermei Tambov Vesta, analizează situația un pic mai optimist: „Desigur, profitabilitatea legumiculturii în ultimii ani nu a fost foarte mare. Pentru o lungă perioadă de timp, ne-am putut permite doar să menținem funcționarea fermei, dar în ani ca aceștia, putem începe să reînnoim flota de echipamente, construind depozite. "
Cu toate acestea, multe se pot schimba în continuare. „Suntem în cadrul sistemului capitalist”, rezumă Viktor Solenkov, „iar lanțurile de retail au cea mai mare influență pe piață. Dacă cumpără un volum mare de cartofi importați, prețul se va prăbuși și nimeni nu ne va putea ajuta ".
Iar reflecțiile asupra viitorului se transformă imediat într-o discuție a perspectivelor pentru noul sezon, ceea ce provoacă o îngrijorare deosebită pentru toată lumea.
În ajunul noului sezon
„Sentimentele din acest an sunt alarmante”, spune Viktor Solenkov, „observăm cererea tot mai mare de semințe pe piață și se pare că numărul producătorilor de cartofi va crește dramatic în viitorul apropiat. Sunt mulți oameni care, concentrându-se asupra prețurilor actuale, vor spune: "O, de ce nu știu să cultiv cartofi?"
„Anul trecut”, continuă el, „în regiunea noastră, suprafața sub cartofi a scăzut cu 34%, vremea a fost departe de a fi ideală, plus recoltarea„ uscată ”. Ca urmare, există o lipsă evidentă de cartofi în regiune și prețuri de cumpărare - 15-20 ruble / kg. Pe de o parte, ne fac foarte fericiți, pe de altă parte, atrag noi jucători pe piață. Dacă în sezonul următor condițiile meteorologice se vor dovedi puțin mai favorabile, ne vom confrunta din nou cu problema supraproducției. "
Serghei Filippov crede, de asemenea, că suprafața sub cartofi în noul sezon, cel puțin, nu va scădea: „Unii producători și regiuni au câștigat bani buni anul acesta și nu vor reduce plantările. Cei care nu au câștigat, de asemenea, nu intenționează să reducă volumele de producție. "
„Se știe de mult că, dacă cartofii sunt la preț anul acesta, nu ar trebui să te bazezi pe ei anul viitor”, conchide Vladimir Denisov. - Am trecut deja de câteva ori. Oamenii se grăbesc într-o direcție în speranța unui profit rapid, apoi se răcoresc și părăsesc piața. Trebuie să lucrăm sistematic, să creștem șase până la șapte sau opt tipuri de produse, dintre care jumătate vor fi întotdeauna un preț bun, iar cealaltă va fi scăzută. În acest fel, întreprinderea agricolă va putea menține un echilibru ”.
Dar sunt posibile și alte modalități de a consolida stabilitatea economiei: de exemplu, producția de materii prime pentru prelucrare. Viktor Solenkov consideră că această direcție este foarte promițătoare: „De cinci ani cultivăm ceapă pentru Belaya Dacha Trading, prețurile au fost la fel în tot acest timp și suntem mulțumiți de acest lucru. Desigur, în timp, profitabilitatea scade puțin, dar înțelegem clar ce vom obține în final. Dacă sunt crescute folosind tehnologia modernă, la irigații, costurile nu variază prea mult și suntem asigurați împotriva colapselor de pe piață. Nu cu mult timp în urmă, au început să experimenteze cultivarea cartofilor pentru prelucrarea la cartofi prăjiți și, de asemenea, cu destul succes. Da, în acest sezon am furnizat procesorului un produs la un preț mai mic decât era pe piață. Dar în 2019, cartofii au fost vânduți „de pe câmp” la 9-10 ruble / kg (ținând cont de prima pentru calitate). Este benefic pentru noi să desfășurăm o astfel de muncă, dar și pentru că ferma noastră este situată aproape de întreprinderea clientului și avem irigații ”.
Să nu uităm de necesitatea de a lucra pentru a îmbunătăți calitatea produselor cultivate. Deși în această privință, nu totul depinde de producător. După cum remarcă Serghei Filippov, cultivatorii de cartofi se confruntă astăzi cu două probleme. În primul rând, există un deficit de semințe de bună calitate. În al doilea rând: creșterea continuă a prețurilor la îngrășăminte, produse fitosanitare, echipamente și tot ceea ce este necesar pentru producerea produselor - nimeni nu încearcă să reglementeze acest proces, ceea ce nu se poate spune despre prețurile cartofilor.
Indiferent dacă producătorii au resurse și oportunități suficiente pentru a crește produsul în deplină concordanță cu tehnologia de producție, rezultatul noului sezon se va arăta.