În această primăvară, pe teritoriul Krasnoyarsk, zeci de hectare de teren agricol sunt ocupate pentru prima dată cu cartofi din noi soiuri autohtone - la o scară concepută pentru vânzare către un consumator larg, relatează serviciul de presă al Ministerului rus al Educației și Științei.
Se așteaptă ca soiurile Gulliver și Vympel să prezinte producții mari. Un alt soi, Terra, este cultivat pentru semințe în acest an și este testat și comparat cu alte soiuri. Particularitatea acestor trei soiuri este că sunt crescute în Rusia și sunt pe deplin adaptate la creșterea în clima siberiană.
„Vorbim, în primul rând, despre unicitatea produsului nostru local și despre siguranța alimentară, despre trecerea la soiuri de cartofi exclusiv locale și adaptate”, a declarat Natalya Bahova, șefa proiectului strategic Gastronomic R&D Park.
Până în acest moment, soiurile erau cultivate doar în volume mici și nu erau disponibile unui public larg. Anul acesta, în martie, a avut loc o degustare oarbă la Universitatea Federală Siberiană (SFU), la care au participat aproximativ 400 de persoane. Partenerii degustării au fost Universitatea Agrară de Stat din Krasnoyarsk și una dintre cele mai mari exploatații agricole din teritoriul Krasnoyarsk „Dary Malinovka” - zonele lor au fost însămânțate cu cartofi ruși.
Timp de trei ore, toată lumea a putut încerca să evalueze mostre din 18 soiuri pe o scară de zece puncte. Câștigătorii votului au fost soiurile Gulliver, Vympel și Terra. S-a decis includerea lor în programul de producție. În plus, datele despre soiurile noi au fost incluse în raportul privind implementarea Programului științific și tehnic federal pentru dezvoltarea agriculturii pentru 2017-2025. În toamnă, după recoltare, este planificată o degustare profesională repetată, care va fi condusă de experți și bucătari de brand ai principalelor grupuri de restaurante din Yenisei Siberia.