Akhilesh Yadav, președintele național al Partidului Samajwadi din India, a declarat că administrația partidului său va oferi subvenții pentru înființarea întreprinderilor de prelucrare a cartofilor, precum și pentru construcția de distilerii în statul Uttar Pradesh: în Agra, Kannauj și Farrukhabad, unde surplusul de cartofi va fi folosit pentru a face alcool.băutură, conform portalului krishijagran.com.
Yadav a spus că ponderea vodcii pe piața indiană a băuturilor alcoolice a crescut constant în ultimii cinci ani, așa că are sens să le oferim fermierilor din statul principal de cartofi oportunitatea de a preveni pierderile din supraproducție. Guvernul țării a promis că va cumpăra surplusul de cartofi de fermă, dar până acum situația nu s-a schimbat.
În producția mondială de vodcă, alcoolul de cartofi ocupă aproximativ 3%, deoarece se crede că există mai multe probleme cu această materie primă (curățare, fermentare) decât cu cereale.
Producătorii care au intrat pe nișa vodcii de cartofi cred că pot oferi consumatorului alcool cu o aromă mai pronunțată de nucă.
În prezent, există fabrici și mărci private pentru producerea acestor produse în SUA, Austria, Marea Britanie, Polonia, Suedia, Germania.