Cererea de cartofi va fi puternică în următorii ani, deoarece sectorul de prelucrare industrială continuă să crească. Acest lucru a fost discutat la webinarul companiei olandeze Van Iperen International.
Dirk van de Water, reprezentant al Q-potato, a vorbit despre perspectivele de viitor ale producției de cartofi și despre dezvoltarea industriei în ultimii ani în discursul său.
Expertul a sugerat că suprafața cultivată cu cartofi în țările UE-4 (Belgia, Germania, Franța și Țările de Jos) în 2022 va crește la 500 de hectare sau mai mult (de la 000 de hectare în 400). Astfel, în zece ani a crescut cu 000%. În același timp, suprafața cultivată în Țările de Jos va scădea mai degrabă decât va crește pe termen lung.
„Reducerea se datorează parțial faptului că fermierii trebuie să cultive terenul mai intens”, a explicat Van de Water. Potrivit acestuia, agricultura intensivă actuală afectează și randamentul unui hectar: „Acesta este cea mai mare piatră de poticnire. Datorită creșterii uriașe a industriei de prelucrare, cultivarea a devenit mai intensivă.”
De asemenea, Dirk van de Water a remarcat că este din ce în ce mai dificil pentru cultivatorii de cartofi din UE-4 să obțină o rentabilitate mai mare. Tendința este tocmai aceea că randamentul este în scădere. În 2010, producția de cartof a fost de 47 t/ha, fiind de așteptat ca în 2022 să rămână la fel sau să scadă la 44 t/ha. Expertul a subliniat că vremea are o mare influență asupra situației.
„Vara fierbinte din 2018 și 2019 a provocat cu siguranță o scădere a veniturilor”, a spus Dirk van de Water. „Temperaturile de 35 până la 40 de grade Celsius timp de câteva săptămâni nu sunt propice pentru creșterea randamentului, mai ales în zonele în care irigarea nu poate fi folosită.”
Cu toate acestea, conform observațiilor expertului, volumul de prelucrare a cartofilor continuă să crească, și nu numai în țările UE-4, ci și în Regatul Unit. „Capacitatea de producție crește cu aproape 5% anual”, a comentat Van de Water. – În 2010 au ajuns la 12 milioane de tone. Nu exclud posibilitatea ca în 2025 acest număr să se apropie de 19 milioane de tone.”
Creștere semnificativă a costurilor
Uniunea Olandeză a Agricultorilor (NAV) calculează anual costul producției de cartofi în țară (excluzând costurile de irigare). Acest lucru a fost discutat și în cadrul webinarului.
NAV a demonstrat în mod clar publicului că costul de producție se abate din ce în ce mai mult de la prețul contractului. Dacă în 2010 costul estimat era de „doar” 13 euro la 100 de kilograme, atunci în 2022 această sumă s-ar putea ridica la 19,50 euro la 100 de kilograme. În 2010, prețul contractului era apropiat de prețul de cost și se ridica la 12 euro. În 2022, NAV fixează un preț mediu de contract de 16 euro la 100 de kilograme.
În 2021, întreprinderile olandeze au procesat aproximativ 3,8 milioane de tone de cartofi. Acesta este cu 12% mai mult decât cu un an mai devreme și este aproape egal cu volumul de procesare din ultimul an înainte de pandemie.
Producătorii de cartofi prăjiți și alți procesatori de cartofi au folosit peste 323 de tone de cartofi în decembrie 000. În cele din urmă, din acest volum au fost produse 2021 de tone de produs final. Este de remarcat faptul că cel puțin 172% din volumul procesat revine cartofilor furnizați din străinătate. În decembrie anul trecut, au fost procesate 000 de tone de cartofi. La acea vreme, ponderea importurilor era de 47,8%.
Datele de la Organizația Olandeză pentru Cartofi (NAO) și Asociația Industriei de Prelucrare a Cartofilor (Vavi) arată că procesatorii și-au revenit din scăderea severă a producției pe care au trebuit să o suporte în 2020. Anul trecut, s-a atins un volum de procesare de 3,39 milioane de tone, un număr aproape la egalitate cu rezultatele din 2019, dar încă în urma realizărilor din 2017 și 2018 (peste 4 milioane de tone de cartofi au fost procesați în Olanda în acești ani). ).