Sondaj realizat de revista „Potato System”
La sfârșitul lunii aprilie, Grupul de companii Belaya Dacha a anunțat suspendarea pentru 5 luni a lucrării unei fabrici de cartofi prăjiți din regiunea Lipetsk. Motiv: o scădere accentuată a cererii de produse din cauza închiderii cafenelelor și restaurantelor din țară.
Evident, pandemia a afectat alte întreprinderi rusești de prelucrare a cartofilor într-un grad sau altul.
Gennady Ryazanov, director general al LLC "Agrofirma" KRiMM ", regiunea Tyumen
În septembrie 2019, KRiMM Agrofirm a deschis o fabrică de procesare a cartofilor. Produse: Cartofi pasteurizați pe jumătate fierți cu arome naturale și cartofi tăiați proaspăt.
- Fabrica noastră funcționează nu cu mult timp în urmă; în plus, produce produse neobișnuite, într-o anumită măsură, inovatoare pentru piața rusă. Volumele de producție nu sunt încă foarte mari, deși cresc treptat. La începutul anului 2020, întreprinderea câștiga destul de bine, aveau multe comenzi noi de la lanțurile federale (pentru cartofi pasteurizați, deoarece are o perioadă de implementare mult mai lungă - până la 90 de zile). Dar apoi a început pandemia și numărul de cereri a scăzut. Nu pot spune că planta a suferit pagube semnificative. În mai, comenzile s-au reluat cu o vigoare reînnoită și, treptat, intrăm în ritmul obișnuit. Cred că peste încă câteva săptămâni, iar întreprinderea va reveni la volumele standard de livrare.
Alexander Kostikov, director de comunicații PepsiCo Rusia, Belarus, Ucraina, Caucaz și Asia Centrală
Frito Lay Manufacturing (o divizie a PepsiCo) este cel mai mare procesor industrial de cartofi din Rusia: compania achiziționează anual peste 350 de mii de tone de materii prime.
Produse: chipsuri
- chipsurile de cartofi sunt un produs foarte popular în rândul consumatorilor și cel mai mare segment de gustări sărate. Acum oamenii petrec mai mult timp acasă acum, astfel încât consumul de gustări s-a deplasat spre casă. În același timp, dinamica creșterii consumului de gustări a rămas la același nivel ca înainte, înainte de regimul de autoizolare.
Este prea devreme pentru a prezice vânzările viitoare. Sunt influențați de mulți factori. Dar știm sigur ce va continua să facă PepsiCo: vom analiza cu atenție comportamentul clienților, vom continua să investim în inovații de produse pentru a continua să ne încântăm consumatorii.
Desigur, vom continua să dezvoltăm și să extindem programul nostru agricol. Permiteți-mi să vă reamintesc că toate materiile prime pe care le folosim pentru fabricarea produselor noastre le cumpărăm de la 50 de furnizori ruși. Alte 10 ferme produc cartofi de sămânță din soiuri de cip pentru companie.
Agricultura este coloana vertebrală a sistemului alimentar și baza afacerii PepsiCo. Sprijinirea furnizorilor de materii prime agricole este unul dintre domeniile cheie ale activității noastre.
Anul trecut am anunțat construcția unei noi fabrici de gustări PepsiCo în Novosibirsk. Poate că factori externi vor face ajustări la calendarul proiectului, cu toate acestea, lucrările la acesta vor fi continuate, deoarece acest proiect este extrem de important pentru companie.
Ivan Dudanov, directorul fabricii de cartofi Pogarskaya SA, regiunea Bryansk
Produse: fulgi de cartofi
- Pandemia (și într-o măsură mai mare, informațiile despre virusul care este prezentat la televizor) a afectat starea de spirit a oamenilor din echipă. Sunt îngrijorați, nervoși, toate acestea nu contribuie la starea de spirit de lucru. În caz contrar, lucrăm așa cum am făcut, fără modificări.
Sergey Kantseley, șeful departamentului comercial, filiala Bryansk, Good Flake LLC, regiunea Bryansk
Întreprinderea operează pe baza de producție a fostei fabrici „EcoFrio”
Produse: fulgi de cartofi
- Întreprinderea noastră s-a deschis în februarie 2020, de fapt, lansarea a avut loc cu o lună înainte ca regiunile rusești, una după alta, să înceapă să fie în carantină. La început, fabrica funcționa „pentru un depozit”, acum am început implementarea și vedem că piața nu este în cele mai bune condiții.
Volumul vânzărilor de produse ale acelor întreprinderi cărora le furnizăm fulgi de cartofi pentru prelucrare ulterioară a scăzut semnificativ. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt angajați în producția de produse instant (piure de cartofi în pahare etc.). Cererea pentru aceste bunuri a scăzut cu 70-80%. În primul rând, tendința a afectat regiunile din Ural, Siberia, Orientul Îndepărtat, unde anterior exista o mare dislocare a lucrătorilor din China și Asia Centrală. Ca urmare, producătorii sunt obligați să reducă foarte puternic volumul de producție: relativ vorbind, până în aprilie, 400 de tone de produse pe lună au ieșit de pe transportoarele fabricii, iar acum - 100 de tone. În consecință, cererea de materii prime a scăzut foarte mult: mai devreme compania a cumpărat 80 de tone de fulgi pe lună, acum este de 20 de tone. O revenire la cifra de afaceri anterioară poate fi așteptată numai după ridicarea tuturor sancțiunilor, deschiderea frontierelor și reluarea schimburilor comerciale între țări.
Înainte de pandemie, fulgii de cartofi din Rusia erau solicitați în străinătate. Compania Good Flake urma să dezvolte și o direcție de export. Producem produse competitive de înaltă calitate la un preț foarte mic pentru piața mondială: costul ambalării cerealelor acum (după deprecierea rublei) este mai mic de un euro, inclusiv livrarea - 1,20 euro, ceea ce este foarte avantajos în comparație cu propunerile producătorilor străini. Dar după ce am analizat datele FCS privind aprovizionarea curentă, ne-am dat seama că aceste planuri vor trebui amânate până la vremuri mai bune. Nu există interes din partea cumpărătorilor, multe țări se confruntă cu o criză a cererii.
În Europa, de exemplu, fulgii de cartof au fost achiziționați pentru producerea de produse procesate avansate (să zicem, bețe de cartofi); utilizat în sectorul HoReCa. Acum puterea de cumpărare a populației a scăzut, multe bunuri și-au pierdut relevanța. Toate acestea sunt resimțite acut de producători.
Polițistul