Acest articol este o continuare a unei serii de materiale dedicate cultivării cartofilor în țările CSI. În numerele anterioare am vorbit despre rolul acestei culturi în agricultura din Kazahstan și Belarus, dar acum vom vorbi despre Kârgâzstan.
Despre cât de mult cartofi se cultivă în această țară, unde se vinde cea mai mare parte a produselor și cât de profitabil este să te angajezi în cultivarea cartofilor, l-am întrebat pe Ainagul Nasyrova, un expert care a petrecut mai bine de 25 de ani în agricultură și a condus ONG-ul TES Centru de peste 22 de ani.
Pentru înregistrarea
Centrul TES - Centrul de consiliere tehnică agricolă este o organizație neguvernamentală (ONG) kârgâză al cărei scop este creșterea veniturilor populației ocupate în agricultură prin instruire și consiliere de calitate. Centrul a fost înființat în 1999 în cooperare cu Universitatea de Stat Osh.
Kârgâzstanul este o țară mică din Asia Centrală, cu doar șapte regiuni. Cartofii se cultivă în fiecare dintre ei: undeva mai mult, undeva mai puțin, în general, aproximativ 80 de mii de hectare sunt alocate culturii. Regiunile sudice sunt specializate în soiurile timpurii, regiunile de la poalele apei - în cele târzii.
Se produc până la 1,5 milioane de tone de produse pe an, iar acest volum este suficient pentru a satisface nevoile interne și a furniza cartofi pentru export.
Aceasta este o cultură importantă pentru țara noastră. Desigur, odată cu creșterea nivelului de trai, volumul consumului de cartofi pe cap de locuitor, ca și în alte părți, scade treptat (în acest moment, recomandarea Ministerului Sănătății este de 93 kg de persoană pe an), dar rămâne una dintre cele mai importante produse din dieta unui rezident al republicii.
Producție la scară mică
Producția de cartofi este realizată de fermieri care lucrează pe parcele mici. Poate că aceasta este una dintre caracteristicile cheie ale agriculturii din Kârgâzstan - producția la scară mică. Până la mijlocul anilor 2000, în țară s-a finalizat o reformă agrară, principalele rezultate ale acesteia fiind transferul de terenuri în proprietate privată și transformarea a peste 90% din fostele ferme colective și de stat în țărani și ferme. Acum există aproximativ 300 de mii de astfel de ferme în țară. Dimensiunea medie a unui teren agricol în sudul Kârgâzstanului este de la 40 de acri la 1 ha, în nord - până la 2 ha. Există întreprinderi care ocupă până la 10 hectare, dar nu sunt multe.
În opinia mea, țara a creat condiții bune pentru activitățile agricole pentru a aduce oamenilor un profit bun: de exemplu, fermierii nu plătesc practic taxe, există posibilitatea de a primi împrumuturi preferențiale (cu o rată de 12% pentru organizarea producției, 6- 7% - pentru achiziționarea de echipamente). Dar introducerea tehnologiilor avansate este foarte dificilă: este dificil și deseori neprofitabil pentru un fermier să cumpere mașini scumpe, să schimbe ceva în organizarea muncii sale. Situația poate fi schimbată prin crearea de cooperative, dar până acum avem puține exemple de astfel de asociații.
Soiuri timpurii și târzii
Trebuie spus că, în ultimii ani, producția de cartofi timpurii din Kârgâzstan a scăzut. Principalul motiv este scăderea profitabilității acestei afaceri. Faptul este că cartofii noștri timpurii sunt cultivați în principal pentru export. Dar pe piața mondială extrem de competitivă, producătorii noștri pierd din motive obiective: cartofii timpurii din Kârgâzstan sunt recoltați la mijlocul lunii mai. Iranul și Pakistanul își obțin recoltele mai devreme, iar acest avantaj le oferă mai multe contracte și prețuri mai mari. În același timp, să nu uităm că cererea de cartofi timpurii în rândul țărilor tradiționale importatoare nu este atât de mare și tinde să scadă. Cumpărătorii cheie (Kazahstan și Rusia) au învățat cum să păstreze cu succes cartofii din vechea cultură până în vară, ceea ce, desigur, a afectat cererea pentru tineri.
Pentru fermierii soiurilor târzii, cartofii nu sunt întotdeauna o garanție a profiturilor mari. Regiunile nordice ale țării, care au climatul cel mai favorabil pentru cultivarea acestei culturi, suferă în mod sistematic de supraproducție. Unul dintre motive este lipsa unei strategii generale convenite pentru lucru. Nu este neobișnuit ca fermierii să planteze toți cartofii nevânduti pentru anul următor, mărind suprafața cultivată și agravând problema.
Vânzare de cartofi
O mică afacere de familie, de regulă, nu are posibilitatea de a face comerț independent pe piață, astfel încât recolta este vândută dealerilor.
Kârgâzstanul are o rețea bine dezvoltată de organizații intermediare implicate în achiziționarea cartofilor de la producători. În fiecare piață a orașului există un punct în care fermierul poate preda cartofii importați (vânzătorii cumpără acest produs acolo pentru vânzare pe piață). Camioanele vin în raioanele îndepărtate de centru pentru a colecta cartofi de la ferme. Revânzătorii pot vinde produse pe plan intern sau exporta.
exporturi
Kârgâzstanul exportă aproximativ 20-30% din volumul total de cartofi crescuți (semințe și alimente). Livrările se efectuează în principal către țările vecine, deoarece costurile de logistică reprezintă o parte semnificativă a costurilor de producție.
Una dintre principalele destinații de export (dacă nu luați în considerare aprovizionarea cu cartofi timpurii, care au fost menționate mai sus) este Uzbekistanul. Această țară este comparabilă cu Kârgâzstanul în zonă, dar mult mai dens populată (în consecință, nevoia de hrană este mai mare acolo). Datorită particularităților climatului din Uzbekistan, se cultivă în principal cartofii timpurii, iar țara cumpără semințe și produse de masă din soiuri târzii. Este adevărat, volumul achizițiilor din anii diferiți poate fi foarte diferit. În acest sezon, reprezentanții Ministerului Agriculturii Kârgâzstan au anunțat că a fost semnat un acord între țări pentru consolidarea relațiilor comerciale, ceea ce a încurajat foarte mult producătorii noștri de cartofi.
De asemenea, cartofii kârgâzi sunt furnizați Turkmenistanului, Kazahstanului și, în câțiva ani, Rusiei.
Creșterea și producția de semințe
Kârgâzstanul nu are propriile soiuri de cartofi, nu se efectuează lucrări de selecție, fermele specializate de semințe (în sensul european al acestui termen) sunt practic absente, deși s-au făcut încercări de a le crea în anii sovietici, deoarece există toate condițiile pentru obținerea de produse de înaltă calitate în zonele de la poalele dealului. Nu există un singur laborator in vitro în țară.
De mulți ani, majoritatea fermierilor au achiziționat material de semințe de pe piețele locale, unde produsul nu are dovezi documentare privind varietatea și reproducerea. Desigur, această abordare nu poate decât să afecteze calitatea produsului final, așa că astăzi mulți încearcă să caute canale alternative pentru furnizarea materialului săditor.
Semințele de un nivel calitativ diferit sunt oferite, de exemplu, de fermele care operează în zonele înalte. Din ordinul fermierilor, ei cumpără material de elită în Europa, îl înmulțesc până la a treia reproducere și îl vând producătorilor de cartofi de masă pentru plantare.
Un exemplu de organizare a unei astfel de activități este o cooperativă de fermieri din regiunea Chon-Alai. Valea Alai, în care se află câmpurile cooperativei, se distinge prin condiții ideale pentru cultivarea cartofilor de sămânță: aici, chiar și vara, vremea rămâne răcoroasă și nu există insecte care poartă boli virale. Cooperativa unește aproximativ 30 de fermieri, cultivă cartofi pe 60 de hectare. În viitor, cooperativa intenționează să se extindă: structura ar trebui să includă încă 20 de ferme, iar banca funciară va ajunge la 100 de hectare.
Cu toate acestea, în munca lor, totul este departe de a fi simplu. Cartofii de sămânță, de exemplu, sunt cumpărați de fermierii din Țările de Jos și Germania, semințele din aceste țări sunt considerate în mod tradițional ca fiind de foarte înaltă calitate, deși, în realitate, trebuie să recunoaștem că părțile sunt diferite, iar produsele furnizate către Kârgâzstanul astăzi (cu o plată anticipată integrală cu șase luni înainte), nu în bine diferă de cel care a fost importat la începutul anilor 2000. Lucrul este că nevoile fermelor noastre sunt prea nesemnificative pentru companiile mari de creștere și de creștere a semințelor (de regulă, cererea este de 100-200 tone), astfel încât aprovizionările se efectuează pe bază de resturi.
Fermierii kârgâzi sunt reticenți să cumpere cartofi de sămânță ruși: există un stereotip conform căruia companiile rusești nu oferă calitatea pe care o promit.
irigare
Kârgâzstanul este situat într-o zonă aridă, adică cultivarea culturilor agricole fără irigare în țară este imposibilă. În consecință, toți cartofii din republică sunt cultivați prin irigare. Fermierii folosesc în mod predominant metoda de irigare a brazdei familiară și accesibilă, deși foarte laborioasă, irigarea prin picurare pentru majoritatea fermelor rămâne prea costisitoare, iar introducerea sistemelor de aspersoare pe parcele mici nu este rentabilă.
Organizarea depozitării
Recoltarea soiurilor târzii de cartofi în Kârgâzstan are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Fermierii încearcă să desfășoare această etapă de lucru într-un timp scurt, deoarece înghețurile severe sunt deja posibile la poalele acestei perioade. Fermierii vând cultura recoltată imediat „de pe câmp” sau o depozitează. De regulă, oamenii se așteaptă ca prețul unui produs să crească în timp și să încerce să amâne vânzarea recoltei.
Cartofii de sămânță se vând în luna octombrie, mai ales când vine vorba de soiuri de semințe timpurii, și sunt expediați imediat către client. Limita de timp se datorează faptului că pregătirea pentru sezon începe în ianuarie, iar la culmea iernii în zonele de la poalele (unde se cultivă materialul săditor), rămân temperaturi sub zero (până la - 20-30 ° C) , și există un risc foarte mare de înghețare a produselor în timpul transportului.
O parte semnificativă a depozitelor (permiteți-mi să vă reamintesc că sunt situate în ferme mici) sunt mai degrabă spații, subsoluri și, uneori, gropi cu ziduri fortificate. În ultimii ani, producătorii agricoli au început să acorde mai multă atenție echipării unor astfel de depozite: adesea este instalată ventilație în ele, este posibil să se regleze nivelurile de temperatură și umiditate. Cu toate acestea, în anii dificili, pierderile în perioada de depozitare sunt foarte mari.
Cartofii Ware se păstrează până în februarie-martie.
prelucrare
Procesarea cartofului este slab dezvoltată. Există o întreprindere mică (KH "KIRBI") care produce jetoane sub marca "PIR". Au fost luate în considerare, de asemenea, perspectivele de construcție a unei fabrici de producție de cartofi prăjiți, care ar putea furniza produse întregii Asii Centrale, dar până acum aceste planuri nu au primit confirmări reale.
Sezonul 2021
Anul trecut, prețurile pentru cartofii de masă au rămas la un nivel ridicat pe toată perioada vânzărilor (cererea de produse alimentare în timpul pandemiei a fost ridicată atât pe plan intern, cât și în străinătate, în plus, o serie de state vecine au suferit atunci recolte slabe). Și acest fapt îi face pe cultivatori să fie optimiști, ei doresc să crească mai mult. Pe de altă parte, dacă priviți situația în mod obiectiv, este evident că nu totul este atât de roz pe cât am dori: recent cursul de schimb al dolarului a crescut considerabil, ceea ce înseamnă că prețurile la semințe, îngrășăminte, produse fitosanitare, piesele de schimb au crescut. Costurile au crescut foarte mult și este dificil de prezis dacă aceste investiții vor fi justificate.
Dar ... drumul va fi stăpânit de cel care merge. Prin urmare, doresc doar tuturor celor care sunt implicați în afacerea cu cartofi succes în noul sezon. Sper că munca lor va fi recompensată în mod adecvat.
Polițistul