X5 Retail Group, cel mai mare comerciant cu amănuntul din Rusia, intenționează să își aducă fabrica de bucătărie la capacitate maximă anul viitor, care furnizează mese gata preparate magazinelor grupului. Este raportat de „Interfax”.
„Vom dezvolta în mod activ producția de alimente gata preparate, avem propria noastră fabrică de bucătărie, pe care am lansat-o în 2019. Acum produce 40 de tone de alimente gata preparate pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ 100 de mii de produse ambalate. Are un stoc destul de mare: capacitatea maximă a bucătăriei este de până la 120 de tone pe zi și, în consecință, 300 de mii de produse ambalate. Planificăm ca anul viitor fabrica să fie complet umplută, să funcționeze la capacitate maximă ", - a declarat directorul general al X5 Igor Shekhterman la conferința pentru parteneri" Dialogue X5-2020 ".
Ponderea produselor proprii va reprezenta aproximativ 10-15% în structura vânzărilor de alimente gata preparate.
„Cu siguranță nu intenționăm să intrăm singuri pe acest segment, am construit o fabrică de bucătărie pentru a dezvolta expertiză, pentru a avea un anumit centru de expertiză. Planificăm ca producția noastră să ocupe 10-15% din volumul total de alimente gata consumate, care vor fi vândute în lanțurile noastre de retail, iar restul, desigur, vom lucra cu parteneri ", a spus Shekhterman.
X5 a deschis o bucătărie inteligentă în mai anul trecut. Întreprinderea, situată în regiunea Moscovei, produce mese gata preparate - gustări reci și calde, salate, feluri principale, produse de patiserie, produse de patiserie, băuturi, bucătărie coreeană, sushi. Fabrica furnizează produse către magazinele X5 (în principal către supermarketurile Perekrestok).