Cine cultivă cartofi și cât în Belarus?
Ca învățat, cultura principală de cartofi din Belarus este recoltată în ferme private. Aproximativ 80% din suprafața totală de plantare a cartofilor este concentrată în rândul populației. Se așteaptă ca anul acesta să se cultive aici o recoltă de aproximativ 5 milioane de tone, restul de 1,1 milioane de tone - în organizații agricole și ferme. Apropo, în ultimii ani, raportul dintre volumele producției de cartofi între ele s-a schimbat semnificativ. Ponderea fermelor în 2019 a fost de 41% (comparativ cu 15% în 2010). Randamentul mediu în organizațiile agricole și ferme a crescut de o dată și jumătate (de la 186 la 292 c / ha), iar producția brută - cu 7% (până la 1,1 milioane tone).
În același timp, randamentul cartofilor în organizațiile agricole specializate este semnificativ mai mare decât media națională. De exemplu, la fabrica de conserve Tolochin atinge aproape 500 c / ha, în timp ce media pentru Belarus este de aproximativ 300 c / ha.
În prezent, recoltarea cartofilor este aproape finalizată (11% din suprafață a rămas, potrivit Ministerului Agriculturii din 13 octombrie). Organizațiile agricole au recoltat deja aproape 600 de mii de tone de cartofi. Se vinde în lanțuri de retail, la târguri, se exportă, se industrializează, se depune în fonduri de stabilizare și în depozite specializate.
În funcție de scopul pentru care sunt necesari cartofii, aceștia aleg din 173 de soiuri incluse în registrul de stat. Există soiuri speciale, de exemplu, pentru prepararea cartofilor semi-pregătiți, cartofi crocanți, pentru salate, pentru adăugarea amestecurilor de legume congelate, pregătirea piureului de cartofi uscat, păstrarea în vid. Cele mai populare trei soiuri domestice includ Breeze (are 16% în structura de plantare), Skarb (14%) și Manifest (10%). Apropo, soiurile bieloruse rămân cele mai populare - ocupă 75% din structura de plantare.
Ce produce fabrica de conserve Tolochin?
Fabrica de conserve Tolochin este una dintre cele mai vechi întreprinderi din Belarus (construită în 1906). Din 2006, este membru al Centrului științific și practic al Academiei Naționale de Științe pentru Cartof și Horticultură.
Întreprinderea se ocupă cu producția de amidon de cartofi, produse de suc, vin (6 de tone, 840 milioane de litri și aproximativ XNUMX de mii de decalitri pe an, respectiv), cultivarea cartofilor, a cerealelor și a semințelor oleaginoase, precum și a semințelor acestora, desfășoară grădinărit industrial, are puncte de vânzare cu amănuntul și catering.
Suprafața terenului agricol al plantei este mai mare de 8 mii de hectare, inclusiv 6,5 mii de hectare - teren arabil. Pe 630 de hectare, a fost amenajată o livadă industrială intensivă de fructe și fructe de pădure, unde se cultivă mere, pere, prune, cireșe, coacăze negre și roșii, ardei, agrișe, zmeură și afine.
Cu toate acestea, întreprinderea pune un mare accent pe cultivarea cartofului.
În 2015, aici a fost pus în funcțiune un complex complet de depozitare a cartofilor. Echipamentul instalat permite pregătirea automată înainte de vânzare: culturile de rădăcini spălate, uscate, lustruite și sortate sunt ambalate în plase de diferite dimensiuni.
Datorită acestui fapt, în doar opt luni ale acestui an, încasările din vânzarea cartofilor de consum s-au ridicat la 2,643 milioane Br, profitabilitatea vânzărilor a depășit 19%. O parte semnificativă a producției este livrată pentru export în Rusia (Moscova și Sankt Petersburg) și din 2019 în Ucraina.
Până la sfârșitul acestui an, fabrica de conserve Tolochin intenționează să finalizeze construcția unui magazin de congelare rapidă. Aici vor face cartofi prăjiți din propriile lor materii prime, utilizând tehnologia inovatoare internă de turtire și panificare sub strat subțire (adică panificare lichidă și uscată). Capacitatea liniei este de 3,6 mii tone pe an. Producția unor astfel de volume va înlocui complet importul de produse similare în comerț și va extinde aprovizionarea cu export a produselor cu valoare adăugată ridicată.