În acest an, regiunea noastră are o recoltă bună de a doua pâine. Pe unele câmpuri, tuberculii sunt atât de mari încât cineva poate face cină. Dar cultivatorii de cartofi care cresc această cultură la scară industrială, acești giganți nu sunt foarte încurajatori.
Oleg Murzov este unul dintre ei. Câmpurile sale sunt situate în apropierea satului Lemzyayka, districtul Penza. Vyazovsky LLC (compania a fost numită în memoria fermei de stat care a existat odată aici) crește grâu, floarea soarelui, legume și cartofi. Aceasta din urmă este acum curățată. Cu o suprafață de 60 de hectare.
Am venit la fermă pentru a afla care este randamentul unuia dintre principalele produse de pe masa fiecărui bănuț și la ce prețuri se așteaptă.
Standarde de cartofi
- Oleg Vladimirovich, locuitorii de vară mi-au arătat tuberculi care cântăresc aproximativ doi kilograme. Unul a fost suficient pentru o tigaie întreagă. Ai asemenea giganti?
"Nu există astfel de biciuite, dar anul acesta cartofii sunt foarte mari", a răspuns el. „Dar nu aș spune că este bine.”
- De ce?
- Cartofii de mărfuri trebuie să aibă dimensiuni medii, destul de plate - 50-60 milimetri. Acest lucru este mai ușor luat de lanțurile de vânzare cu amănuntul. Și acum, în medie, aproximativ 80 de milimetri. Cartofii sunt mai mari, dar mai puțini tuberculi.
Murzov nu a fost în afacerea cartofului pentru primul an, dar în Lemzyayk un nou teritoriu pentru el. El a primit întreprinderea „cu un minus profund”. A fost necesară electrificarea, reconstrucția depozitării, unde nu exista nici măcar un sistem normal de ventilație. Totul este depanat, prin urmare, am întârziat cu recoltarea celei de-a doua pâini. Dar cazul a fost imediat adaptat la o răsucire modernă.
Tehnica secetei
Majoritatea proceselor sunt automatizate aici. Nu bărbații cu lopeți care săpă cartofi, ci recoltoarele de cartofi.
În jur, oriunde te uiți, o imensă pătură neagră a câmpului cultivat. Doar în unele locuri tuberculii singuri se rumenesc. O mașină modernă și luminoasă condusă de operatorul de mașini Sergey Pronkin însuflețește acest peisaj monoton.
Futurismul îi este dat de motoare tubulare din fier în fundal. Acestea sunt cele mai recente generații de sisteme de irigații austriece. Sunt pe roți și pot fi mutate. Prețul unuia este de 13 milioane de ruble.
„Un randament stabil nu se poate obține fără udare”, explică Murza necesitatea cheltuielilor. - În iunie, când pământul din regiune a murit de secetă, udarea a devenit o adevărată mântuire pentru cei implicați în această cultură.
Sub lumina potrivită
Astăzi, conform estimărilor preliminare, întreprinderea are un randament de aproximativ 520 de centenari la hectar. În medie, această cifră este la jumătate! Care este secretul? Oleg Murzov clătină gânditor din cap, spun ei, pe scurt și nu pot spune.
Există o mulțime de subtilități: tehnologia pregătirii solului, materialul pentru semințe de reproducere, îmbrăcarea de vârf, aceeași irigare ... Pentru ca cultura să fie bine păstrată, trebuie să o săpați în anumite momente - nici mai devreme, nici mai târziu.
În hangar, unde sunt depozitați și sortați cartofii, nu trebuie să existe lumină obișnuită, ci verde. Asta au făcut! Sub un bec obișnuit, tuberculii se pot înverzi de-a lungul timpului, ca și cum ar fi zăcut la soare mult timp.
Muncă și salariu
Am descoperit acest lucru venind de la câmp la depozitarea cartofilor. Capacitatea sa este de 3 mii de tone.
Mai multe femei sunt angajate în sortare. Tuberculii selectați se deplasează și se deplasează pe transportor. Lucrarea este monotonă, obositoare, în ciuda progresului tehnic. Este necesar să stați la bandă și să alegeți standardul. Mâinile din mănuși groase de bumbac pentru a coji cartofii de la aderarea la solul umed - toamna aceasta a ajuns la o așteptare serioasă.
Dar muncitorii, deși obosiți, dar nu sumbrați. Salariul în gospodărie este bun. Potrivit lui Murzov, în sezon poți câștiga până la 30-40 de mii de ruble pe lună.
Unde mai primesc atât de mult în sat? Probabil, aici există o coadă de localnici pentru angajare ... Nu. S-a dovedit că era greu să găsești mâini de lucru în Lemzyayk. Populația este în mare parte în vârstă de pensionare. Tinerii au plecat, așezarea devine încet o dacha.
„Am postat anunțuri în Zasechny, Alfer’evka, Ust-Uz, Nikiforovka”, listează Murzov. „Dar este dificil să recrutezi oameni pentru a lucra pe pământ, chiar dacă este foarte plătit.”
Majoritatea lucrătorilor vin la ferma Staraya Kamenka, aflată la 12 kilometri de Lemzyajki. Și susmenționatul Sergey Pronkin este, în general, din Penza.
Potrivit lui Oleg Murzov, să fie mai puțini lucrători, dar sensibili, verificați.
Există un cartof. Vor mânca cartofi
Cea mai importantă întrebare: cum este profitabil să vinzi o cultură de succes atunci când ai mulți concurenți? Oleg Vladimirovici a explicat că tonul pe piața cartofilor din țară este stabilit de alte regiuni - regiunile Nizhny Novgorod, Tula și Bryansk. Doar în districtul Arzamas din regiunea Nizhny Novgorod, aproximativ 6 mii de hectare sunt alocate pentru cartofi. Prețul depinde de acești giganți în multe privințe. Dacă au surplusuri, sunt aruncați la 5 ruble pe kilogram, forțându-i să scadă prețurile și alți participanți la această afacere.
Și acum, de exemplu, prețul cu ridicata este de 6–8 ruble.
Vyazovsky LLC va furniza cartofi unuia dintre lanțurile de vânzare cu amănuntul Penza și le va vinde angrosiștilor mari. Depozitul convertit vă va permite să vă ocupați timpul și să faceți oferte la expirarea costului scăzut sezonier.
Oleg Murzov susține că, în ciuda dificultăților, cartofii din regiunea Penza sunt rentabili - cererea pentru a doua pâine este întotdeauna bună. Iar tehnologiile agricole moderne pot crește productivitatea. Acest lucru este demonstrat de indicatorii regionali din ultimii ani. Adevărat, fără investiții serioase, cifre ca în Vyazovsky sunt practic imposibile. Dar iată că ei cred: totul nu este în zadar, cheltuielile vor fi achitate.
PREȚURI
În magazinele din lanțul Penza, prețul cartofilor este de 12-13 ruble pe kilogram. În unele, sunt organizate promoții sezoniere, eliberând tuberculi selectați la 9 ruble pe kilogram.
Pe piețe, cartofii „industriali” sunt mai scumpi - 14-15 ruble pe kilogram.
Bunici vând tuberculi dintr-o reședință de vară, evaluându-i la 20-25 de ruble pe kilogram.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/